Ăn uống thoải mái mà không tăng cân, vẫn có thể giữ được một vóc dáng đẹp là nỗi băn khoăn của không ít chị em phụ nữ. Với 7 loại thực phẩm cần thiết dưới đây có thể giúp bạn thực hiện bất kỳ công thức nào phù hợp cho chế độ ăn kiêng của mình. Hãy cùng VnMedia2020 chia sẻ những bí quyết để ăn uống không còn là nỗi lo nữa nhé.
(Ảnh minh họa)
Mối lo đầu tiên có ảnh hưởng đến quá trình ăn kiêng của chúng ta đó chính là đường. Đường có mặt ở hầu hết các thực phẩm mà chúng ta dung nạp mỗi ngày và gây nhiều tác hại cho sức khỏe, nhưng để tuyệt giao với nó là điều không thể. Tuy nhiên, chúng ta vẫn còn có những sự lựa chọn khác tốt hơn, đó là sử dụng những thực phẩm ngọt tự nhiên thay thế đường. Sự lựa chọn hàng đầu trong việc thay thế đường tự nhiên này không đâu khác ngoài rau củ. Nó có thể cung cấp vị ngọt gấp 200 lần đối với lượng đường trong các bữa ăn của chúng ta mỗi ngày. Nhưng điểm tốt của nó là một chất làm ngọt có nguồn gốc tự nhiên, do vậy nó không gây tăng lượng đường trong máu hoặc tăng đột biến lượng insulin trong cơ thể. Điều đó có nghĩa là nó cực kỳ an toàn dành cho những người bị tiểu đường.
(Ảnh minh họa)
Ngoài ra, hãy sử dụng hạt chia vào trong chế độ ăn uống của bạn để có thêm nhiều chất xơ cho cơ thể. Thoạt nhìn sơ qua, ta cứ tưởng hạt chia hoàn toàn không hề thân thiện với chế độ ăn của chúng ta vì chúng chứa tới tận 12g carbohydrate mỗi một ounce. Nhưng hãy thử tìm hiểu sâu hơn về chúng và bạn sẽ nhận ra rằng, trong số 12g thì tới 11g hoàn toàn là chất xơ. Các nhà dinh dưỡng đã nói rằng hạt chia có thể trở thành một trong những nguồn cung cấp chất xơ thân thiện cho chế độ ăn uống nhất thế giới. Bạn có thể sử dụng loại hạt trắng hay đen đều được, cả hai đều mang giá trị dinh dưỡng ngang nhau. Có thể bạn không biết điều này nhưng cả hai màu của chúng đều được phát triển tự nhiên nhưng khi thu hoạch thì chúng được lựa ra. Một mẹo nhỏ dành cho bạn khi dùng loại hạt này đó là ngoài việc rắc chúng vào hầu hết mọi thứ, bạn có thể thêm chúng vào nước, nó sẽ nở ra để trở thành một cốc nước hạt chia nhỏ và khá dễ uống. Đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng, việc tiêu thụ thường xuyên có thể giúp bạn giảm cân, bởi vì hạt chia hấp thụ một lượng lớn nước và nở ra trong dạ dày của bạn, do đó bạn sẽ cảm thấy no hơn và ăn ít hơn. Nên sử dụng khoảng 1,5 muỗng mỗi ngày là vừa đủ. Tuyệt vời quá phải không nào?
(Ảnh minh họa)
Một loại thực phẩm nữa khá phổ biến và phù hợp với chế độ ăn kiêng của bạn đó chính là cacao, đây được xem là loại siêu thực phẩm. Bạn có được nó bằng cách nghiền nát hạt ca cao – nơi được làm ra chocolate, sau đó loại bỏ chất béo có trong chúng. Đây là một lựa chọn phổ biến được sử dụng để thay thế chocolate tan chảy không đường thông thường – một thứ bạn thường thấy trong nhiều công thức nấu ăn sử dụng chocolate. Đó là bởi vì ca cao chứa một chất chống oxy hóa mạnh gọi là polyphenol, hoạt động như một chất tuyệt vời cho tim của bạn. Các chuyên gia y tế cho biết nó có liên quan đến nhiều lợi ích tăng cường cho tim bao gồm giảm huyết áp và cải thiện mức cholesterol. Nhưng cũng giống như một số loại rau củ, nó cũng có thể tạo ra vị đắng khi trở thành chocolate đen. Bột ca cao có thời hạn sử dụng lâu dài, bảo quản được đến một năm trong điều kiện bình thường. Thêm nó vào món lắc và món tráng miệng của bạn để có hương vị chocolate đậm đà, tuyệt hảo.
(Ảnh minh họa)
Trong các loại thực phẩm có thể thay thế đường, dừa được xem là một loại có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Mặc dù chứa nhiều chất béo nhưng chúng thuộc loại “chất béo tốt” và rất cần thiết cho cơ thể chúng ta. Người ta cho rằng, chất béo ở trong nước cốt dừa không giống các loại chất béo khác do nó được chuyển hóa thành năng lượng rất nhanh nên ít lưu giữ trong cơ thể dưới dạng chất béo. Lý do là chất béo trong nước cốt dừa chủ yếu ở dạng axit béo bão hòa chuỗi trung bình, hoặc MCFA – đó là thứ mà cơ thể bạn yêu thích để xử lý nhanh hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể mong đợi những điều tuyệt vời mà nó đem lại, bao gồm lá chắn kháng vi rút và kháng nấm mạnh, có thể ngăn chặn và tiêu diệt các sinh vật mang mầm bệnh. Khi sử dụng dừa làm thực phẩm, bạn cần lưu ý rằng nước cốt dừa tươi (loại tốt nhất để lấy) sẽ nhanh bị hỏng, vì vậy chỉ nên sử dụng ngay trong ngày. Nếu nước dừa loại chứa trong lon, hãy bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng một ngày kể từ ngày mở nắp.
(Ảnh minh họa)
Đôi lúc bạn muốn ăn vặt mà lại sợ tăng cân, đừng bỏ qua quả óc chó bạn nhé, ăn vặt kiểu này không làm bạn tăng cân đâu. Vì vậy đây hoàn toàn là một lựa chọn phù hợp cho việc giảm cân của bạn. Được xếp hạng trong số năm loại hạt tốt nhất cho sức khỏe, quả óc chó chứa chất béo tốt như chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa (PUFAs). Nhưng không dừng lại ở đó, chúng còn là một nguồn cung cấp axit béo thiết yếu có giá trị. Bạn cũng sẽ thấy tâm trí của mình hoạt động tốt hơn sau khi ăn chúng hàng ngày, các nghiên cứu cho thấy quả óc chó là nhân tố lớn đóng góp vào chức năng ghi nhớ. Chúng ta nên bảo quản quả óc chó trong hộp kín khí, như thế sẽ giữ được độ tươi lâu hơn, có thể kéo dài tới vài tháng.
(Ảnh minh họa)
Nhắc đến ăn kiêng, có lẽ không thể bỏ qua bông cải trắng, một trong những loại rau tốt nhất cho chế độ ăn kiêng ít carbohydrate. Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng, việc hấp thu sẽ tốt hơn nếu bạn nghiền nát nó, đó là bởi vì làm như vậy sẽ giải phóng một hợp chất đốt cháy chất béo mạnh mẽ được gọi là sulforaphane, nó cũng giống như chất thải ra khi chúng ta nhai các loại rau thuộc họ cải. Các nghiên cứu trên chuột cho thấy,hợp chất kỳ diệu này giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và tăng lượng chất béo bị đốt cháy thành năng lượng. Cả hai tác động đều làm giảm mức độ béo phì và cải thiện sức khỏe nói chung. Và không dừng lại ở đó, sau khi được tiêu hóa, nó sẽ kích hoạt một lá chắn bảo vệ tế bào, làm giảm thiệt hại mà chúng nhận được bằng cách loại bỏ các độc tố. Bông cải trắng có thể được chế biến thành những món ăn ngon bằng cách xào, luộc hoặc có thể cắt nhỏ thân và lá của nó ra để có món kho ngon tuyệt vời.
(Ảnh minh họa)
Mỗi bữa ăn của bạn sẽ trở nên tuyệt vời hơn nếu thưởng thức những món được chế biến từ cá. Những loại cá phổ biến và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao như cá thu, cá hồi. Không chỉ có lượng calo thấp, nó còn là một loại cá có chất béo siêu ngon mà hầu như không cần thêm gia vị vào. Các nhà dinh dưỡng học cho biết rằng, đây là một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất cho cơ thể, chất béo lành mạnh và chứa toàn bộ các chất dinh dưỡng, đặc biệt là magiê và sắt. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trong cá có một hợp chất làm giảm mức độ ghrelin, một loại hormone kích thích cảm giác đói, khiến bạn thèm ăn. Tuy nhiên, đừng ăn quá nhiều, bạn chỉ nên ăn hai phần cá một tuần là đủ.
Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt thì hãy thử trải nghiệm bảy loại thực phẩm thần kỳ này vào chế độ ăn kiêng của mình nhé. Việc định hình bắt đầu bằng những sự hoán đổi đơn giản – loại bỏ hoàn toàn đường cho một chất ngọt tự nhiên từ rau củ, thêm hạt chia vào (gần như!) mọi thứ. Cũng nên nhớ bột ca cao thay cho chocolate ngọt và chất béo trong cá để có một lượng chất béo lành mạnh. Sử dụng những cách thay đổi đơn giản này để bạn có một cơ thể khỏe mạnh, đầy đặn và giữ được vóc dáng.
Jolllie Uyen.
