Trong khi thời tiết giao mùa Thu – Đông, lúc thì gió thổi hiu hiu lúc thì mưa đổ xuống rào rào. Điều này đã làm cho tôi, một fan ruột của những món bún, đã xách giỏ đi chợ và vào bếp làm ngay món Bún Cá Ngừ Nha Trang. Mời các bạn đọc giả cùng theo chân Vnmedia2020 bắt đầu lên món nhé.
Nguyên liệu
- Cá ngừ: 1 con (1,2 kg)
- Bún: 1 kg
- Bắp cải: 1/2 cái
- 100g khóm
- 100g cà chua
- Tỏi, hành tím, sả, hành lá
- Ngò gai, cần tàu
- Rau ăn kèm: giá, xà lách, bông chuối bào
- Gia vị
Ảnh sưu tầm
2. Sơ chế nguyên liệu
- Cá ngừ sau khi mua về rửa sơ, rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 – 3 phút để loại bỏ bớt mùi tanh của cá, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Cà chua sửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt thành những múi cau. Khóm rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 1cm.
- Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ, sau đó đập dập rồi băm nhuyễn. Rửa sạch sả, đập dập phần đầu rồi cắt thành 2 khúc.
- Với các loại rau ăn kèm: giá, xà lách, bông chuối bào thì rửa sạch với nước, rồi để vào rổ cho ráo nước.3. Ướp cá
- Cho cá vào trong một cái tô nhỏ, rồi cho vào đó một ít muối, tiêu, hành tím và tỏi, trộn đều 2 mặt của cá ngừ để cá thấm gia vị, tiến hành ướp trong 15 phút
Ảnh sưu tầm
4. Xào khóm và cà chua
Bắt một cái chảo lên bếp với lửa vừa, sau đó cho dầu ăn vào cùng với tỏi, hành tím và xả phi lên cho vàng thơm.
Tiếp đó, cho cà chua, khóm rồi đảo đều lên, sau đó cho một ít đường và hạt nêm vào, xào trong 3 phút cho nguyên liệu săn lại thì tắt bếp.
Bạn có thể sử dụng dầu màu điều để món ăn được ngon và đẹp mắt hơn.
5. Chiên sơ cá Ngừ
Cho cá ngừ vào trong một chảo dầu đang nóng, rồi chiên vàng đều 2 mặt, sau đó tắt bếp.
Chiên cá ngừ giúp phần thịt cá săn chắc, giảm bớt mùi tanh của cá, giúp món ăn thơm, ngon hơn.
6. Nấu nước dùng
Bắt lên bếp 2 lít nước lọc, nấu cho sôi, sau đó cho phần cà chua, khóm và cá vào, nấu tiếp 5 – 10 phút cho cá chín thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Ảnh sưu tầm
7. Thành phẩm
Cho bún, giá, xà lách, bông chuối bào vào tô, rôi cho tiếp phần nước dùng vào, trang trí với một ít rau ngò, vậy là bạn đã có ngay một tô bún cá ngừ thơm ngon rồi.
Ảnh sưu tầmVới các nguyên liệu dễ tìm cùng công thức bạn có ngay món bún cá ngừ thơm ngon. Khi thưởng thức phần nước dùng chua ngọt đậm đà hòa quyện thịt cá ngừ thơm dai dai, món ăn rất thích hợp cho bữa sáng hay dùng để đổi món cho gia đình
Tạp Chí VNmedia2020 là trang tin Thương Mại và Đời Sống hy vọng rằng cùng Chung Tay Vun Đắp Cộng Đồng. Rất mong Người Việt khắp nơi trên thế giới chia sẻ và đóng góp chúng tôi luôn luôn lắng nghe và học hỏi để mong Tạp Chí ngày càng hoàn thiện.
Để xem thêm những liveshow hoặc bài viết khác liên quan về thương mại và đời sống vui lòng vào trang Báo VNmedia2020 tại www.vnmedia2020.com hoặc kênh Youtube của chúng tôi: https://www.youtube.com/@VNmedia2020
Mọi thông tin và quảng cáo xin gởi về Tòa soạn chúng tôi qua địa chỉ Email: info@vnmedia2020.com or Call at 408-668-4294
Theresa Quyên
