Việc chuẩn bị các món ăn cho dịp Tết Nguyên Đáng luôn là đề tài nóng bỏng của các mẹ, các cô, và các chị em gái. Hơn nữa thế giới sẽ phải tất bật đi chợ cho đến khi đón giao thừa mới thực sự kết thúc. Tất cả cũng chỉ vì họ muốn nữa thế giới còn lại được quay quần trong những bữa cơm ngày Tết thật thịnh soạn và no đủ. Dưới đây là những món ăn luôn hiện diện trong bữa cơm của người miền Nam trong những ngày Tết.
Ảnh sưu tầm
BÁNH TÉT
Là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của miền Nam. Nó là linh hồn của Tết. Với sự dân dã, chân chất, người miền Nam gói những chiếc bánh Tét căng tròn với gạo nếp thơm hương, quyện với các loại nhân bánh rất đa dạng từ màu sắc cho đến hương vị. Nào là nhân thịt, đậu đen, đậu xanh, chuối, dừa, nếp cẩm… Tất cả thể hiện hình ảnh trù phú của người dân miền Nam, yêu quê hương, đồng ruộng.
Ảnh sưu tầm
THỊT KHO TRỨNG
Một món ăn luôn được dọn ra trong mâm cơm vào ngày đầu tiên của năm mới với ý nghĩa thể hiện mong muốn của người dân nơi đây, nước lợ tẩy sạch nước mặn đồng chua để mùa màng được xanh tươi hơn, tốt đẹp hơn. Vị béo ngậy của thịt ba rọi với lớp da, mỡ và nạc quyện vào những quả trứng vịt cùng với nước dừa beo béo, thơm lừng làm cho mọi người muốn được vào bàn ăn ngay lập tức.
Ảnh sưu tầm
CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT
Với quan niệm mong muốn một năm mới gặt hái được nhiều may mắn và hạnh phúc, mọi đau khổ của năm cũ sẽ qua đi, người miền Nam thường nấu canh Khổ Qua vào dịp đầu năm mới. Loại canh với vị đắng được nhồi thịt bên trong, đem lại hương vị đăng đắng mà mặn mà phù sa. Đây là một loại canh rất tốt cho sức khỏe của mọi người.
Ảnh sưu tầm
DƯA CẢI CHUA
Để làm dịu sự béo ngậy của món thịt kho trứng, thì dưa Cải chua là một món ăn kèm thật đặc sắc, Với vị chua, thêm chút cay nồng của hành tím và ớt làm cho hai món ăn trở nên hòa quyện như đôi uyên ương sánh đôi trong ngày đầu xuân mới.
Ảnh sưu tầm
TAI HEO MUỐI
Đây là một trong những món ăn làm cho mọi người được thay đổi vị trong ngày Tết. Với món này bạn có thể trộn các loại gỏi, làm cho bữa ăn thêm phong phú và dễ kích thích vị giác bởi sự chua, cay và giòn giòn của sụn.
Ảnh sưu tầm
Ngoài các món ăn kể trên, người miền Nam còn có thêm các món như giò thủ, chả lụa, tôm khô… Để làm mâm cơm thêm đa dạng và sung túc trong dịp đầu năm mới.
Teresa Quyên
