CÁCH LÀM MÓN CÁ CHÉP OM DƯA VÀ THỊT BA CHỈ

Cá chép om dưa và thịt ba chỉ là món ăn tốt cho sức khỏe, do trong cá chép có nhiều chất dinh dưỡng.Món ăn nóng hổi thơm ngon, vị ngon ngọt của cá kết hợp với thịt ba chỉ, dưa chua, đậu hũ… càng làm kích thích người thưởng thức.Hôm nay chúng ta sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện món ăn tuyệt vời này nhé!1 CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

• Cá chép 1 con khoảng 2 đến 3kg (tương đương 4.4 lbs đến 6.6lbs)
• Thịt ba chỉ 0,5kg (tương đương 1.1lbs)
• 
• Đậu hũ chiên
• Cà chua 4 quả
• Nước dùng
• Bột nghệ.
• Tỏi, hành lá, thì là, ớt, hành khô, dầu ăn, bột canh, tiêu bột, nước mắm, …
• Bún tươi

• 2. CHẾ BIẾN  
  • SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
  • Dua chua vắt ráo, nước dưa để riêng. Nếu dưa quá chua thì có thể rửa qua vài lần nước.
  • Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, cắt đoạn 5cm
  • Ớt rửa sạch, thái lát.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn.
  • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
  • hành tím thái mỏng.
  • Cá chép đánh vẩy, moi bỏ ruột, rửa sạch cho hết nhớt, cắt khúc. Đem ướp tiêu, bột canh, để 10 phút cho ngấm gia vị.
  • TIẾN HÀNH NẤU
  • Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu đun sôi rồi cho cá vào chiên đều 2 mặt, như thế cá sẽ không còn mùi tanh, thịt thơm và săn chắc hơn.
  • 
  • Khi cá chiên xong vớt ra để ráo chảy bớt dầu.
    • Chuẩn bị 1 nồi khác để xào thịt ba chỉ, xào cho săn lại sau đó cho hành tím thái mỏng vào xào cùng để tăng thêm mùi thơm.
    • Tiếp tục cho dưa chua vào xào cùng thịt, sau đó cho ớt, đậu hũ, cà chua vào xào cùng. Khi cà chua đã mền, chúng ta sẽ nêm nếm gia vị vừa ăn và có độ chua vừa là được.
    • Bước tiếp theo hãy cho vừa đủ nước dùng vào đun sôi. Sau khi nước sôi cho cá cá vào nấu cùng, để lửa riu riu cho cá ngấm gia vị.
      • Rắc hành, ớt, thì là lên trên cùng trang trí cho đẹp là bạn đã hoàn thành xong món cá chép om dưa ngon lành rồi đó.
    • 
      3. THƯỞNG THỨC
      • Để chảo cá lên bếp ga mini, hoặc bếp điện và dùng nóng như ăn lẩu.
      • Chuẩn bị đĩa rau thì là, hành lá và măng chua để ăn cùng. Món này dùng nóng với bún cùng rau sống hay ăn với cơm nóng cũng rất ngon. Là một lựa chọn tuyệt vời để đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình hay làm món nhậu lai rai cũng hợp vị đấy.
        • Chảo cá nghi ngút khói, dậy mùi thơm và vị ngọt của cá chép, vị chua của dưa chua, beo béo của thịt ba chỉ kết hợp lại, thêm mùi đặc trưng của hành lá, thì là tạo nên một món ăn kích thích vô cùng.
        • Cá chép om dưa là 1 món dễ ăn. Cách làm cũng không quá phức tạp, chỉ cần tỉ mẩn xíu là các bạn sẽ thành công với món ăn này.
      • Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!Huyền Long & Công Nguyễn