Món canh chua cá linh bông điên điển là một món ăn truyền thống, rất ngon của người dân miền sông nước tại Việt Nam. Canh chua, có nghĩa là món canh có hương vị chua, ngọt, là một món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Cá linh bông điên điển là một loại cá nước ngọt thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng VNmedia2020 tìm hiểu về món ăn bình dân này nhé!
Bông điên điển và cá linh trông rất tươi ngon
1. Đôi nét giới thiệu về cá linh
1.1. Cá linh là gì?
Cá linh là một loại cá nước ngọt phổ biến tại Việt Nam chỉ xuất hiện khi đầu các mùa nước lũ ở các nhánh sông lớn như sông Tiền, sông Hậu…. Đặc điểm nổi bật của cá linh là hình dáng mảnh mai, thân dài và đuôi hơi nhọn. Chúng thường có màu xanh dương hoặc xám với các vằn trắng hoặc xanh lá cây ở lưng.
1.2. Lợi ích dinh dưỡng
Cá linh là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như: protein, omega-3 và vitamin D. Đây là những chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Cá linh cũng là một nguồn cung cấp axit béo EPA và DHA giúp tăng cường sức kháng của cơ thể làm giảm nguy cơ viêm nhiễm và giảm cholesterol trong máu.
1.3. Canh chua cá linh bông điên điển
Đây có thể nói là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt, cay và ngon của cá linh. Một trong những loại thực phẩm tươi ngon và gia vị phong phú. Dưới đây là cách làm món canh chua cá linh bông điên điển.
2. Nguyên liệu
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
300g cá linh, lấy xác và cắt thành từng miếng nhỏ.
200g bông điên điển, cắt bỏ phần cứng và rửa sạch
2 quả cà chua, cắt lát mỏng
4 quả đậu bắp, bắp chuối sắt sợi
1 củ cải trắng, sắt từng khúc
1 củ hành tím, băm nhuyễn
1 quả ớt đỏ, băm nhuyễn (tùy khẩu vị)
2-3 quả ớt xanh, băm nhuyễn (tùy khẩu vị)
2-3 quả quýt, vắt lấy nước cốt
Nước mắm, đường và muối
Lá ngò gai và lá rau thơm cùng một vài trái ớt, cắt nhỏ để trang trí.
2.1. Cách làm
Bạn hãy theo những bước hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Làm nước dùng
Đun sôi 2 lít nước trong nồi lớn
Thêm cà chua, đậu bắp, bắp chuối và cải trắng vào nồi, đun sôi trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chúng mềm.
Nêm nếm nước dùng với nước mắm, đường và muối theo khẩu vị của bạn.
Bước 2: Thêm cá linh và bông điên điển
Khi nước dùng đã sôi, thêm cá linh và sau đó bỏ bông điên điển vào nồi. Đun sôi tiếp trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi cá linh chín mềm và bông điên cũng mềm.
Nếu cần, bạn có thể thêm nước để đảm bảo canh chua luôn đầy đủ.
Bước 3: Thêm gia vị
Sau khi cá và bông điên điển đã chín, thêm hành tím và ớt đỏ băm vào nồi. Đun thêm trong vài phút nữa cho đến khi hành tím và ớt đỏ mềm.
Bước 4: Điểm tô và hoàn thành
Tắt bếp và thêm nước cốt quýt vào canh. Nước cốt quýt sẽ tạo ra vị chua và ngon đặc trưng của canh chua.
Trang trí canh bằng lá ngò gai và lá rau thơm cắt nhỏ trước khi thưởng thức.
Màu sắc hấp dẫn khiến bạn phải xuýt xoa
Món canh chua cá linh bông điên điển là một món ăn ngon, bổ dưỡng và đậm đà vị Việt. Cuối tuần này bạn hãy thử vào bếp trổ tài nấu món canh chua này nhé. Trong bài viết này mình đã chia sẽ rất chi tiết và nếu cần thêm thông tin. Các bạn nhớ viết trong phần nhận xét và mình sẽ sớm phản hồi. Chúc cho bạn và gia đình có một bữa ăn thật ấm áp và thú vị.
Fanpage: Facebook
Nguyễn Sang
