Gần đây, thông tin về việc Tập đoàn Golden Gate có thể đã mua lại The Coffee House từ Seedcom đang thu hút sự chú ý lớn của thị trường. Dù cả hai bên chưa xác nhận chính thức, nhưng nhiều nguồn tin cho rằng thương vụ này đã diễn ra từ tháng 12/2024. Nếu thương vụ này là sự thật, nó đánh dấu một bước ngoặt lớn trong chiến lược phát triển của Golden Gate, giúp tập đoàn này mở rộng sang lĩnh vực đồ uống và cà phê, thay vì chỉ tập trung vào mô hình nhà hàng như trước đây.
Trong khi đó, The Coffee House – từng được xem là một trong những chuỗi cà phê hàng đầu Việt Nam – đang có những bước chuyển mình mạnh mẽ. Không chỉ có tin đồn về việc sáp nhập, thương hiệu này còn đang thử nghiệm bán các sản phẩm mới như pizza và mì Ý, một hướng đi chưa từng có trước đây. Vậy, sự thay đổi này có liên quan gì đến thương vụ mua bán? Golden Gate sẽ làm gì để biến The Coffee House thành một phần trong hệ sinh thái của mình?
1. Thị trường F&B Việt Nam: Cuộc đua khốc liệt
Mặc dù đây là thị trường có xu hướng tăng trưởng mạnh nhưng lại mang tính cạnh tranh rất cao. Thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam đã có sự phát triển vượt bậc trong vòng một thập kỷ qua. Theo báo cáo từ Statista, doanh thu ngành F&B tại Việt Nam năm 2023 ước tính đạt hơn 610.000 tỷ đồng và tiếp tục tăng trưởng khoảng 8% mỗi năm. Đây là lĩnh vực hấp dẫn với sự góp mặt của cả doanh nghiệp nội địa và quốc tế.
Trong ngành này, hai phân khúc chính được chú ý nhiều nhất là chuỗi nhà hàng và chuỗi cà phê – trà sữa. Trong khi Golden Gate thống trị mảng nhà hàng lẩu nướng với các thương hiệu như Kichi-Kichi, Gogi House, Manwah, thì ở lĩnh vực cà phê, The Coffee House đang phải đối mặt với sự cạnh tranh mạnh mẽ từ Highlands Coffee, Starbucks, Phúc Long và các thương hiệu nội địa mới nổi như Katinat, Ông Bầu.
Các thương hiệu cà phê đa dạng tại Việt Nam.
Đối mặt với xu hướng tiêu dùng ngày càng biến hoá không ngừng. Người tiêu dùng Việt Nam đang dần thay đổi thói quen ăn uống của họ. Ngày nay, các quán cà phê không chỉ phục vụ đồ uống mà còn cung cấp các món ăn nhẹ, thậm chí là bữa ăn chính, tạo ra sự kết hợp giữa quán cà phê và nhà hàng. Điều này có thể giải thích lý do tại sao The Coffee House bắt đầu thử nghiệm bán pizza và mì Ý. Bên cạnh đó, khách hàng hiện nay quan tâm nhiều hơn đến trải nghiệm thay vì chỉ tập trung vào giá cả. Những thương hiệu có không gian đẹp, dịch vụ tốt và cung cấp trải nghiệm độc đáo sẽ thu hút nhiều khách hàng hơn.
Cạnh tranh trong lĩnh vực này cũng ngày càng gay gắt hơn khi xuất hiện nhiều mô hình kinh doanh mới. Các chuỗi cà phê giá rẻ, xe đẩy cà phê di động như E-Coffee của Trung Nguyên hay trà sữa bình dân đang tạo ra sức ép lớn đối với các thương hiệu lớn như The Coffee House. Trong bối cảnh đó, Golden Gate cần mở rộng danh mục đầu tư để duy trì tăng trưởng, và việc mua lại The Coffee House có thể là một nước đi chiến lược.
2. Golden Gate: “Ông trùm” F&B với tham vọng mở rộng
Từ chuỗi lẩu nướng đến hệ sinh thái đa dạng. Golden Gate được thành lập vào năm 2005 và nhanh chóng vươn lên trở thành một “đế chế” trong ngành F&B với hơn 22 thương hiệu nhà hàng. Các thương hiệu quen thuộc như Kichi-Kichi, Gogi House, Manwah, Ashima giúp công ty này mở rộng quy mô mạnh mẽ, hiện sở hữu hơn 400 nhà hàng trên toàn quốc.
Hệ thống các chuỗi nhà hàng của Golden Gate.
Dù có quy mô lớn, Golden Gate cũng đang đối mặt với một số thách thức. Thị trường lẩu nướng đang dần bão hòa khi ngày càng có nhiều thương hiệu cạnh tranh, làm giảm tốc độ tăng trưởng. Báo cáo tài chính năm 2023 của Golden Gate cho thấy doanh thu đạt 6.288 tỷ đồng, giảm 10% so với năm trước. Lợi nhuận ròng cũng sụt giảm mạnh, chỉ đạt 139 tỷ đồng, giảm tới 79%. Trong bối cảnh đó, việc mở rộng sang lĩnh vực cà phê và đồ uống có thể là một giải pháp để đa dạng hóa nguồn thu và duy trì tốc độ phát triển.
3. The Coffee House và những thay đổi đáng chú ý gần đây
The Coffee House được thành lập vào năm 2014 và từng là một trong những chuỗi cà phê có tốc độ mở rộng nhanh nhất Việt Nam. Tuy nhiên, những năm gần đây, công ty đã phải đóng hàng loạt cửa hàng do gặp nhiều khó khăn. Từ con số 180 cửa hàng trước đây, hiện tại The Coffee House chỉ còn duy trì khoảng 100 chi nhánh trên toàn quốc.
Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến sự sụt giảm này là do sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ như Highlands Coffee và Phúc Long. Các thương hiệu này có lợi thế về giá cả và mạng lưới cửa hàng rộng khắp, thu hút đông đảo khách hàng. Ngoài ra, ảnh hưởng của đại dịch COVID-19 cũng làm thay đổi thói quen tiêu dùng, khiến doanh thu của The Coffee House bị ảnh hưởng nặng nề.
Điều đặc biệt là, giữa những tin đồn về thương vụ sáp nhập, The Coffee House đã bất ngờ ra mắt các sản phẩm mới. Gần đây, thương hiệu này đã giới thiệu pizza New York với ba hương vị gồm Pepperoni, 5 Cheese và xốt bò bằm. Mức giá dao động từ 39.000 đồng, phù hợp với thị hiếu của khách hàng trẻ. Không dừng lại ở đó, chuỗi cà phê này còn thử nghiệm bán mì Ý Wafu Pasta với tên gọi “Ba chỉ bò xốt miso butter”, giá từ 79.000 đồng.
Các món ăn mới được thêm vào thực đơn của The Coffee House.
Động thái này cho thấy The Coffee House đang nỗ lực làm mới mình, có thể theo hướng chuyển đổi thành một chuỗi cà phê kết hợp nhà hàng. Đây là một mô hình mà Starbucks đã áp dụng thành công trên thế giới. Nếu thương vụ với Golden Gate diễn ra, rất có thể đây sẽ là chiến lược dài hạn của họ.
4. Những thách thức và triển vọng trong tương lai
Nếu thương vụ mua lại The Coffee House thực sự diễn ra, Golden Gate sẽ đối mặt với nhiều thách thức trong việc đồng bộ hóa văn hóa doanh nghiệp và quy trình vận hành. Không phải thương vụ M&A nào cũng thành công, và nếu không có chiến lược rõ ràng, The Coffee House có thể đánh mất bản sắc thương hiệu của mình.
Bên cạnh đó, sự cạnh tranh trong ngành vẫn rất lớn. Highlands Coffee, Phúc Long và nhiều thương hiệu khác vẫn đang mở rộng nhanh chóng. Một câu hỏi quan trọng là liệu khách hàng có sẵn sàng đón nhận sự thay đổi của The Coffee House hay không, đặc biệt khi chuỗi này đang thử nghiệm bán pizza và mì Ý.
Nếu thương vụ thành công, Golden Gate có thể tạo ra một hệ sinh thái F&B toàn diện, kết hợp giữa nhà hàng và quán cà phê. Với nguồn lực mạnh mẽ, họ hoàn toàn có thể giúp The Coffee House mở rộng trở lại và cải thiện chất lượng dịch vụ. Nếu làm tốt, thương hiệu này có thể trở thành một mô hình “Café & Bistro” mới mẻ tại Việt Nam.
Dù thương vụ giữa Golden Gate và The Coffee House chưa được xác nhận chính thức, nhưng những thay đổi gần đây của The Coffee House cho thấy có thể thương hiệu này đang bước vào một giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ. Liệu Golden Gate có thể biến The Coffee House thành một phần quan trọng trong hệ sinh thái F&B của mình? Điều đó vẫn cần thời gian để trả lời.
Để xem thêm những liveshow hoặc các bài viết khác liên quan đến thương mại và đời sống. Vui lòng vào trang báo VNmedia2020 tại www.vnmedia2020.com hoặc kênh Youtube chính thức của chúng tôi https://youtube.com/@VNmedia2020
Hana Ho
